อึ่งอ่างฝนแรก!! ต้ม-ย่าง เมนูยอดนิยมของชาวยโสธร

วันที่ 7 พ.ค.67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จังหวัดยโสธรเกิดฝนตกต่อเนื่องมา 2 วัน ส่งผลให้อึ่งอ่างที่อาศัยอยู่ใต้ดินได้ขึ้นมาเล่นน้ำฝนเพื่อที่จะได้วางไข่ขยายพันธ์ตามธรรมชาติและจากการออกมาของอึ่งอ่างเมื่อเกิดฝนตกชาวบ้านต่างออกไปหาจับอึ่งอ่างตามชายป่าและที่มีน้ำฝนขัง ซึ่งอึ่งอ่างก็จะอยู่ตามที่มีน้ำขังและในตอนกลางคืนชาวบ้านก็จะออกไปจับอึ่งอ่างกันเพื่อนำมาประกอบเป็นอาหาร เพราะอึ่งอ่างฝนแรกชาวบ้านนิยมรับประทานกัน ในท้องอึ่งอ่างจะมีไข่เต็มท้องไปหมด เนื่องจากอิึ่งอ่างที่พึ่งออกมาจากพื้นดินเพื่อจะวางไข่

ในส่วนการประกอบอาหารนั้นที่ชาวบ้านนิยมทำกันคือต้มอึ่งใส่ใบมะขามอ่อน และย่างเมื่อสุกแล้วจะหอมรสชาดอร่อยและที่ชาวบ้านนิยมกันเพราะในตัวอึ่งอ่างมีไข่เมื่อประกอบเป็นอาหารแล้วจะอร่อยจึงเป็นที่นิยมรับประทานกัน