สุรินทร์ ชาวรัตนบุรีแข่งขันบีบข้าวปุ้น (ขนมจีน) รับสงกรานต์และงานบุญผะเหวด อย่างครึกครื้นสนุกนาน
เมื่อเวลา 10.00 น. ของวันที่ 10 เมษายน 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่วัดอิสาณบ้านนาวอง ต.ไผ่ อ.รัตนบุรี จ.สุรินทร์ ทางวัดและคณะกรรมการหมู่บ้านได้จัดให้มีงานบุญผะเหวด หรืองานบุญเทศมหาชาติ ขึ้นในระว่างวันที่ 11-13 เมษายน 2566 โดยกิจกรรมของวันที่ 10 เมษายน ทางหมู่บ้านได้จัดให้มีการแข่งขันบีบเส้นข้าวปุ้น (เส้นขนมจีน) โดยมีทีมชาวบ้านเข้าแข่งขันกัน 3 ทีม ประกอบด้วยทีม แม่บ้านทั่วไป ทีม อสม.และทีมกลุ่มแม่บ้านของผู้นำ
การแข่งขันแต่ละทีมต้องจัดเตรียมอุปกรณ์ ทั้งครก สาก เตาถ่านพร้อมหม้อต้มน้ำเดือด แป้งที่ผ่านการนึ่ง มาจัดเตรียมไว้ให้พร้อม เมื่อถึงเวลาการแข่งขันทุกทีมต้องนำแป้งมาใส่ครกช่วยกันตำให้ละเอียด จากนั้นจะให้อีกฝ่ายนำไปบีบไปนวดให้นุ่ม ก่อนจะนำมาใส่ (โบก) ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ใช้บีบแป้งให้ไหลเป็นเส้นข้าวปุ้น ลงในหม้อต้ม จากนั้นอีกฝ่ายก็จะทำหน้าที่ใช้กระชอนตักเส้นขนมจีนที่ได้นำไปแซ่ในน้ำเย็น ใช้มือจับม้วนให้ดูสวยงามก่อนจะนำมาจัดวางลงภาชนะ บรรยากาศการแข่งขันเต็มไปด้วยความสนุกสนาน ตลกเฮฮา ทั้งผู้เข้าแข่งขันและผู้ที่มาชม
ด้านคุณยายทองดี อุไรล้ำ อายุ 72 ปี บ้านเลขที่ 70 ม. 4 บ้านนาวองกล่าวว่า เส้นขนมจีนจะมีความเหนียว นุ่มอยู่ที่กรรมวิธี ทั้งนี้คนโบราณจะใช้แป้งทำมาจากข้าวสารเม็ดเล็ก การตำแป้งก็ถือว่าสำคัญหากแป้งละเอียดก็จะทำให้เส้นออกมาสม่ำเสมอไม่ขาด เคล็ดลับที่สำคัญที่จะทำให้เส้นขนมจีนเหนียวหนึบมีรสชาติคือ เราต้องใส่เกลือลงในน้ำขณะน้ำต้มกำลังเดือด
ด้านนายสุภาพ แสงราม ผู้ใหญ่บ้านนาวอง กล่าวว่า การจัดแข่งขันบีบเส้นข้าวปุ้น จัดเป็นกิจกรรมหนึ่งในงานบุญผะเหวด ซึ่งเป็นความต้องการของพี่น้องประชาชนที่ต้องการอนุรักษ์ อาหารท้องถิ่นโดยเฉพาะข้าวปุ้น หรือการบีบเส้นขนมจีน กว่าจะได้มาซึ่งขนมจีนแต่ละเส้นต้องผ่านขั้นตอนมากมาย เส้นขนมจีนทำมาจากข้าวของชาวบ้านเราเองโดยเฉพาะข้าวเมล็ดสั้น หรือภาษาถิ่นเรียกว่า ข้าวเม็ดน้อย เมื่อนำมาทำแป้งนมจีนแล้วจะให้ความเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ ซึ่งต้องการให้ชุมชนได้อนุรักษ์พันธุ์ข้าวท้องถิ่นไว้ด้วย ที่สำคัญการแข่งขันบีบขนมจีนก็ต้องการสื่อสารให้ลุกหลานคนรุ่นใหม่ได้ตระหนักและรู้คุณค่าของข้าว รู้คุณค่าของการแปรรูปอาหารจากข้าวสาร ซึ่งช่วงนี้ลูกหลานหลายครัวเรือนได้เดินทางกลับมาถึงบ้านช่วงเทศกาลสงกรานต์แล้ว แต่ละทีมเมื่อได้เส้นขนมจีนแล้วก็จะเอาไปให้คณะกรรมการชิมเพื่อตัดสินให้รางวัล ส่วนเส้นขนมจีนที่ได้ก็จะเป็นส่วนหนึ่งในการต้อนรับลูกหลานและแขกที่มาร่วมในงานได้รับประทานกัน
ขณะที่นายฤทธิ์ ทองสม ส.อบต.ไผ่ ม.4 ได้เพิ่มเติมกับผู้สื่อข่าวว่าสำหรับงานบุญผะเหวด ทางวัดและหมู่บ้านได้จัดพร้อมกันในช่วงเทศกาลสงกรานต์ เป็นการให้ลูกหลานที่กลับจากแดนไกลได้มาร่วมกิจกรรมทำบุญด้วยกัน และในวันที 11 เมษายน จะเป็นการรำวงบวงสรวงเทพารักษ์ดงปู่ตา และบวงสรวงมเหสักข์หลักบ้าน ในวันที่ 12 เมษายน จะเป็นการอัญเชิญพระอุปคุตและการแสดงละครผะเหวดสันดร ขณะที่ในวันที่ 13 เมษายน ซึ่งเป็นวันมหาสงกรานต์ ก็ได้จัดให้มีการทำบุญตักบาตร ฟังเทศน์มหาชาติ รดน้ำขอพรจากผู้เฒ่าผู้แก่ เป็นต้น
.