แพร่ ดันอาหารพื้นบ้านสู่ครัวโลก เพิ่มศักยภาพธุรกิจอาหารแปรรูปต้นแบบสู่ความเป็นเลิศ

วันที่ 3 เม.ย.65 นายวรวัจน์ เอื้ออภิญญกุล อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสนตร์ พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตรจารย์ ดร.สามารถ ดีพิจารณ์ คณบดีวิทยาลัยการจัดการนวัตกรรมและอุตสาหกรรม สถาบันเทคโนโสยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (สจล.) และมอบนโยบายในพิธีเปิด โดยนายวชิระ แก้วกอ รักษาการรองผู้อำนวยการ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) นายวรวัจน์ กล่าวว่า การจัดกิจกรรมดีงกล่าว เป็นการพัฒนาศักยภาพเชิงสึก ในสถานประกอบการคลัสเตอร์ธุรกิจอาหารแปรรูป "การพัฒณาศักยภาพเชิงลึก และยกระดับคลัสเตอร์ธุรกิจอาหารแปรรูปดับแบบสู่ความเป็นเลิต" ด้วยสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ซึ่งเป็นหน่วยงานหลักในการส่งเสริมและสนับสนุน SME ไนต้นต่างๆ ได้เล็งเห็นความสำคัญของการรวมกลุ่มของผู้ประกอบการ SMES ต่อการกระตุ้นและขับเคลื่อนเศรษฐกิจโตยรวมของประเทศ จึงได้นำเอาแนวคิดในการสนับสนุนและพัฒนาคลัสเตอร์มาเป็นเครื่องมือในการดำเนินการส่งเสริมและพัฒนาผู้ประกอบการเฉพาะกลุ่ม ซึ่งมีความต้องการความช่วยเหลือที่แตกต่างกันและจำเป็นต้องมีแนวทางการส่งเสริมและพัฒนาเฉพาะสำหรับ SMEs แต่ละกลุ่ม สร้างความเชื่อมโยงกันระหว่างผู้ประกอบการตลอดจนกระบวนการ ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ โดยเน้นการนำเทคนโลยีแสะนวัตกรมมาเป็นแนวทางหลัก รวมถึงการบริหารจัดการข้อมูลและการวางแผนทรัพยากรทางธุรกิจของคลัสตอร์ (Cluster Resource Planning) เพื่อให้เกิดการใช้ประโยชน์ได้อย่างสูงสุดของทรัพยากร พัฒนาและยกระดับไปสู่การเป็นลัสตอร์ต้นแบบ และสามารถขยายผลไปยังกลุ่มคลัสเตอร์SME อื่นๆ ได้สอดรับกับนโยบายการวางรากฐานระบบเศรษฐกิจสู่อนาคตในการพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการยุคใหม่ใด้อย่างมีประสิทธิภาพ อันจะนำไปสู่การพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันอย่างยั่งยืนของประเทศต่อไป ทั้งนี้ เพื่อการสร้างเครือช่ายระหว่างสมาชิกในคลัสเตอร์ธุรกิจอาหารแปรรูป รวมทั้งส่งเสริมและพัฒนา คลัสเตอร์ให้สามารถยกระดับเป็นคลัสเตอร์ต้นแบบที่มีระบบบริหารจัดการที่ดีขึ้น โดยส่งเสริมการนำประโยชน์จากการนำนวัตกรรมและเทศโนโลยีมาประยุกต์ใช้ และสร้างความเข้มแข็งให้ผู้ประกอบการสามารถส่งออตลาดทั้งในและต่างประเทศ กระตุ้นให้เกิดรายได้ที่เพิ่มขึ้นของผู้ประกอบการและเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของประเทศต่อโปกลุ่มเป้าหมายและผู้เข้าร่วมสัมมนากลุ่มคลัสเต้อร์ธุกิจอาหารแปรรูป ตั้งแต่ ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ จำนวน 75 ราย โดยมุ่งเพื้นที่ จังหวัด ได้แก่ แพร่ น่าน ลำปาง และพื้นที่อื่นที่เชื่อมโยงของห่วงใซ่อุปทานกำหนดการการพัฒนาศักยภาพเชิงลึก ในสถานประกอบการ และพร้อมผลักดันอาหารพื้นถิ่นสู่ระดับโลก