ร้านอาหารในสุโขทัย ไอเดียกระฉูดนำศิลปะการแสดงระดับโลก สร้างสีสัน พลิกวิกฤติเป็นโอกาส

ร้านอาหาร เซญ่า ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่เขตตำบลวังไม้ขอน อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย ถนนสาย สวรรคโลก-ทุ่งเสลี่ยม ฝั่งตรงข้ามกับโชว์รูมรถยนต์ โตโยต้า ซึ่งเป็นร้านลักษณะโอเพนแอร์ที่มีขนาดพอดีไม่ใหญ่มากจัดตั้งโต๊ะประมาณสัก20กว่าโต๊ะ และได้จำหน่ายขายอาหารเป็นประเภท บุฟเฟต์ ปิ้งย่าง ต้มโดยมีเตาทั้งปิ้งย่างและหม้อต้มโดยมีอาหารรวมทั้งเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ประมาณว่ารวมรายการอาหารทั้งชาบู เนื้อย่างเกาหลี สุกี้แจ่วฮ้อน พร้อมของหวานไอครีมและขนมหวาน ซึ่งทั้งนี้ได้เก็บค่าบริการเป็นหัวรายคนคือ อิ่มละ100กว่าบาทในราคาที่ประหยัดไม่เอาเปรียบลูกค้ารับประทานได้ทุกอย่างพร้อมเครื่องดื่มซึ่งทั้งนี้ผู้สูงวัยที่มีอายุ60ปีขึ้นไปเก็บครึ่งราคา ทั้งนี้ทางร้านยังได้คืนกำไลให้กับลูกค้าโดยมีการแสดงดนตรีเสียงเพลงขับกล่อมและมีรายการโชว์แสดงความสามารถควงไฟและพ่นไฟ จากผู้บริหารร้านและพนักงานให้ลูกค้าได้ชมอีกด้วยโดยไม่มีการชาร์จเซอร์วิสหรือคิดค่าบริการเพิ่ม คุณฐิติภันท์ และคุณณัฐยาท์ พรพิสุทธิ์ 2สามีภรรยา เล่าให้ฟังว่า ได้มาทำการเปิดร้านกิจการโดยใช้ชื่อเล่นของลูกสาวคนโตมาเป็นชื่อร้านและได้ทำการเปิดกิจการร้านนี้มาประมาณ8เดือนในช่วงแรกที่เปิดร้านก็ได้เจอวิกฤษเศรษฐกิจคือการเกิดโรคร้ายโควิด19แพร่ระบาดเลยทำให้ร้านเงียบและขายไม่ค่อยดีแต่ก็ต้องทนสู้เปิดร้านเพราะมีพนักงานที่ต้องดูแลอีกเกือบ10ชีวิต จึงเกิดแนวความคิดว่า เราต้องหาวิธีปรับปรุงร้านและหาแนวทางที่จะบริหารร้านอาหารนี้ให้อยู่รอดกับวิกฤษนี้ให้ได้ จึงนึกถึงประสบการณ์ที่ตนเองทั้งคู่ได้เคยไปทำงานที่จังหวัดภูเก็ต เป็นสถานที่บันเทิงบริการทั้งอาหารและโชว์การแสดงที่ยิ่งใหญ่และมีชื่อเสียงระดับเอเซียและระดับโลกซึ่งทำงานมาถึง10กว่าปี และตนเองทั้งคู่ก็เรียนจบจากสถาบัน นาฏศิลป์ คือสมัยตอนทำงานคุณไก่ก็เป็นนักแสดงและนักดนตรี คุณณัฐยาท์ก็เป็นครูสอนออกแบบการแสดงบนเวทีโชว์ที่สถานบันเทิงใหญ่ นั้นจึงได้นำมาเป็นแนวความคิดเกิดไอเดียนี้มาทำกับร้านตนเอง โดยการบริการช่วงเย็นถึงหัวค่ำคุณไก่ก็จะเล่นดนตรีพร้อมร้องเพลงในแนวเพลงวาไรตี้หลากหลายขับกล่อมให้ลูกค้าได้ฟัง และพอถึงเวลา 1ทุ่มคุณไก่และพนักงานในร้านที่คุณไก่สอน ก็จะมาแสดงโชว์ความสามารถ ศิลปะแสดงการควงไฟและการพ่นไฟให้ลูกค้าชมเป็นที่ตื่นตาตื่นใจกับลูกค้ามาก และมีการแสดงโชว์ทุกๆวันและโดยทุกวันสิ้นเดือนก็จะมีรายการโชว์รำ ประกอบเพลงนำเอาศิลปะวัฒนธรรมการรำ ของแต่พื้นที่ในประเทศไทยมาแสดงโดยมีนักแสดงจากลูกศิษย์คุณโบตั๋นที่ได้สอนมา ทั้งนี้คุณฐิติภันท์ก็ได้มีแนวความคิดว่าตนเองและภรรยาก็ได้ร่ำเรียนจบ วิชานาฏศิลป์มาจึงอยากนำภูมิความรู้ที่ตนได้มาเพื่อเผยแพร่และอนุรักษ์ไว้ในความเป็นไทยและเพื่อให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักความมีคุณค่าในมรดกในงานศิลปะการร้องการรำการแสดงของบรรพชนที่ได้สืบทอดกันมาซึ่งเป็นสมบัติของชาติที่ชนรุ่นใหม่ควรที่จะรับรู้จึงได้นำมาผสมสานในการเปิดร้านอาหารเป็นการคืนกำไลให้กับลูกค้าและเป็นการสร้างสีสรรกับร้านและจะสรรหาการแสดงที่ตนมีประสพการณ์ความสามารถให้กับลูกค้าได้ชมแบบหมุนเวียนเปลี่ยนไปในทุกๆวัน และเป็นการที่ลูกค้าได้กำไลในการชมไม่ต้องไปรอถึงเทศกาลถึงจะได้ชมสักครั้งและเป็นการที่ลูกค้าจะได้ชักชวนนำพาเพื่อนๆที่มาจากต่างจังหวัดมาเที่ยวได้ชมได้อิ่มได้กำไล พร้อมกับตัวเองยังได้อนุรักษ์ศิลปะวัฒนธรรมการร้องรำของไทยไว้ด้วยพร้อมทั้งเป็นแรงดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการเพิ่มมากขึ้นกว่าเดิมอีกซึ่งร้านตนเองก็จะมีลูกค้าที่มากันทั้งครอบครัว เด็กวัยรุ่นจนถึงผู้สูงวัยที่มาพักผ่อนรับประทานอาหารอร่อยสดราคาประหยัดกับบรรยากาศที่ดีคลายเครียดและเป็นกันเองฟันฝ่าในยามวิกฤษเศรษฐกิจและโควิด19ซึ่งทางร้านก็มีมาตราป้องกันโรคโควิด19เช็คอุณภูมิมีบริการแองกอฮอล้างมืออีกด้วย