ปศุสัตว์ยโสธร ส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพิ่มรายได้ในช่วงสถานการณ์โควิด 19

เมื่อเวลา 09.30 น.วันที่ 23 ก.ย.64 น.สพ.ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดยโสธร พร้อมนายสุรชัย สีน้ำคำ หัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์ ส่งเสริมแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อโค แก่เกษตรกร จำนวน 15 คน จากบ้านคอนสาย ม.2 ต.ตาดทอง อ.เมืองยโสธร โดยมีนายสุพี วงศ์พิทักษ์ ประธานกลุ่มโคขุนหนองแหนเป็นวิทยากร สาธิตการแปรรูปเนื้อโคเป็นผลิตภัณฑ์รวม 3 เมนู ได้แก่ ไส้กรอกอีสาน บาบีคิว และเนื้อแดดเดียว ซึ่งเมนูที่นิยมของผู้บริโภคในชุมชน และหาซื้อวัตถุดิบ เครื่องปรุง ได้ง่ายในท้องถิ่น ที่ห้องประชุมสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดยโสธร นายสัตวแพทย์ชาติชายยิ้มเสือปศุสัตว์จังหวัดยโสธร เปิดว่าการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อฟื้นฟูเศรษฐกิจและสังคมที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 พ.ศ.2563 ซึ่งเมื่อหักต้นทุนวัตถุดิบแล้วเกษตรกรจะมีกำไรประมาณร้อยละ 50 ของราคาขายในแต่ละเมนู จึงสามารถประกอบเป็นอาชีพหลักที่มั่นคงได้ เจ้าหน้าที่จะส่งเสริมการสร้างแบรนด์ และพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม สามารถเก็บรักษาคุณภาพของสินค้าได้นาน มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค รวมทั้งจะเพิ่มช่องทางการตลาดที่หลากหลาย เพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัวในสถานการณ์การระบาดของโควิด 19