ทน.โคราชเสริมความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหาร ลดเคมีปนเปื้อนสร้างความมั่นใจผู้บริโภค

วันที่ 27 ก.ค.65 ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า ที่ห้องลำปลายมาศ โรงแรมแคนทารี อ.เมือง นครราชสีมา นายประเสริฐ  บุญชัยสุข นายกเทศมนตรีนคร ( ทน.) นครราชสีมา พร้อมนายทวีศักดิ์  พันธ์วิเศษศักดิ์ ปลัดเทศบาลนครนครราชสีมา เปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการโครงการพัฒนาสุขาภิบาลสถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหาร ประจำปี 2565 โดยมี ผู้ประกอบการ ผู้สัมผัสอาหารจากร้านอาหาร จำนวน 100 คน เข้ารับการบรรยายความรู้จากวิทยากร จาก สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา และเชฟชุมพลแจ้งไพร เชฟมิชลิน 2 ดาว โดยผ่านเครือข่ายชมรมร้านอาหารจังหวัดนครราชสีมา ผู้ผ่านการอบรมและผ่านการทดสอบความรู้จะได้รับบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหาร

ทั้งนี้ เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับ หลักการสุขาภิบาลอาหารให้แก่ผู้ประกอบการกิจการและผู้สัมผัสอาหาร รวมทั้งดำเนินการควบคุม เฝ้าระวังการปนเปื้อนเชื้อโรคและสารเคมีที่ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อให้ร้านอาหารมีความสะอาด ถูกสุขลักษณะและปลอดภัยตามมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ยกระดับร้านอาหารให้ได้ มาตรฐาน"อาหารสะอาด รสชาติอร่อย" (Clean Food Good Taste) คุ้มครองให้ประชาชนให้ได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย

โดย นายประเสริฐ บุญชัยสุข นายกเทศมนตรีนคร ( ทน.) นครราชสีมา กล่าวว่า จากการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจและการเปลี่ยนแปลงทางด้านสังคมในปัจจุบัน ทำให้วิถีชีวิตของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป พฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนจากการปรุงอาหารรับประทานเองที่บ้าน เปลี่ยนเป็นการบริโภคอาหารนอกบ้านมากขึ้น ฉะนั้นประชาชนจึงมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด หรือมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อน หรือแม้แต่มีสารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ แต่มีปริมาณที่มากกว่าที่กำหนด ก็ย่อมก่อให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค สาเหตุหนึ่งอาจเกิดจากผู้ประกอบกิจการหรือผู้สัมผัสอาหารยังขาดความรู้ ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารที่ถูกต้อง ขาดการควบคุมดูแลสถานประกอบกิจการให้ได้มาตรฐาน ถูกสุขลักษณะ ทำให้อาหารเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสารเคมีได้

ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพอนามัย ประกอบกับกระทรวงสาธารณ์สุขได้ออก กฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่รัฐมนตรีโดยคำแนะนำของคณะกรรมการสาธารณสุข ประกาศกำหนดในราชกิจจานุเบกษา