สภาการศึกษากระบี่ เฟ้นหากลุ่มเกษตรกรแข่งอาหารเมนูแกงแพะและ street food

สภาการศึกษาจังหวัดกระบี่เดินหน้า เพื่อเฟ้นหากลุ่มเกษตรกรการแข่งขันอาหารเมนูแกงแพะและ street food เพื่อตอบรับการบริโภคของนักท่องเที่ยวที่เป็นมุสลิมจากตะวันออกกลาง และสร้างแบรนด์ จังหวัดกระบี่

วันที่ 2 ก.พ.66 นายชวน ภูเก้าล้วน นายกสภาการศึกษาจังหวัดกระบี่ เปิดเผยว่า การจัดงานการแข่งขันประกวดทำอาหาร "เมนูแพะ" ในพื้นที่อำเภอคลองท่อม จังหวัดกระบี่ นั้นก็เพื่อเฟ้นหากลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะในพื้นที่ที่มีสามารถนำเนื้อแพะมาประกอบอาหารในเมนูแกงแพะและอาหาร street food   โดยก่อนหน้านี้ได้ดำเนินการค้นหาผู้ชนะเลิศในระดับอำเภออื่นๆมาแล้ว 2 แห่ง ซึ่งครั้งนี้ได้มีกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ 4 ทีม เข้าทำการแข่งขัน ได้แก่ทีม กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะและโคกระบือ ท่าประดู่ กล่มแกงแพะทรายขาว  กลุ่มเกษตรกรเลี้ยงแพะบ้านคลองปิ้ง พร้อมด้วย กลุ่มแปลงใหญ่เลี้ยงแพะอำเภอคลองท่อม ซึ่งผลจากการแข่งขันระดับอำเภอคลองท่อมปรากฏว่ากลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะและโคกระบือท่าประดู่ ชนะเลิศ ทั้งเมนูแกงแพะ สตรีทฟู้ด และ เมนูสะเตะแพะ จะได้เข้าแข่งขันระดับจังหวัดต่อไป  ในส่วนของสูตรเมนูแกงแพะ ในระดับจังหวัดกระบี่   มีผู้ชนะเลิศไปแล้วจะมีเวลาพัฒนาฝีมือการปรุงอาหารเมนูแพะ ระดับจังหวัดกระบี่ในปลายปีนี้

นายชวน กล่าวด้วยว่า ทั้งนี้ทางสภาการศึกษาจังหวัดกระบี่ ต้องการส่งเสริมให้กลุ่มเกษตรกร ผู้เลี้ยงแพะในพื้นที่จังหวัดกระบี่ ที่มีจำนวนมาก ได้สร้างมูลค่าเพิ่มของเนื้อแพะ การจำหน่ายแพะทั้งตัว ที่ให้ราคาที่ต่างกัน กับการมาทำเมนูอาหารกว่าเท่าตัว และอีกไม่นานทางสภาการศึกษาจังหวัดกระบี่จะได้จดลิขสิทธิ์เป็นสูตรเมนูแกงแพะ จังหวัดกระบี่  

นายชวน ภูเก้าล้วน นายกสภาการศึกษาจังหวัดกระบี่ กล่าวเพิ่มว่า ในการแข่งขันทำอาหารเมนูแพะ จะมีการนำเนื้อแพะมาทำอาหารในรูปแบบเมนูต่างๆเช่น แกงแพะ มัสมั่นแพะ สตรีทฟู้ด เพื่อคิดค้นในเรื่องของเมนูที่จะตอบโจทย์ให้กับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจากตะวันออกกลางที่นับถือศาสนาอิสลาม ที่นิยมชมชอบรสชาติจากเนื้อแพะจากประเทศไทย ที่ได้มาลิ้มลองรสชาติอาหารเนื้อแพะจากประเทศไทยต่างก็ติดใจเมื่อกลับมาเที่ยวอีกครั้งก็ถามหาเพราะติดใจในรสชาติว่ามีความอร่อย สิ่งต่างๆเหล่านี้ก็จะเป็นส่วนหนึ่งที่เป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวได้อีกทางหนึ่งด้วย