“แมงกะพรุน” สัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ ปรุงได้หลากหลายเมนูที่รังสรรค์ชวนชิม

เปิดเมนูชวนชิมของดีจากทะเลจังหวัดสตูล สัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ที่กำลังได้รับความสนใจผู้ที่ชื่นชอบ “แมงกะพรุน” พร้อมเสิร์ฟส่งตรงถึงบ้านคุณแล้ว นางขวัญเรือน พรเภตรา เซฟผู้ปรุงอาหารด้วยแมงกะพรุน ระบุว่า เมนูที่สามารถมารังสรรค์ได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็น “ยำแมงกะพรุน” รสชาติแซ่บจัดจ้านกรุบกรอบยั่วๆ “ลาบแมงกะพรุน” นัว ๆ กลิ่นไออาหารทางอีสานผสมผสานกับทะเลใต้ หรือจะ “ลวกแมงกะพรุนกินกับวาซาบิ” เมนูสุดฟินที่นำมารังสรรค์ได้อย่างลงตัว นอกจากนี้แมงกะพรุนยังสามารถนำไปปรุงหรือทำอาหารอะไรได้อีกมากมาย เมนูง่ายๆ อย่างไข่เจียวแมงกะพรุนก็สามารถทำได้อร่อยเช่นกัน โดยสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ของจังหวัดสตูลอย่างแมงกะพรุน มีการหาเพื่อส่งออกขายไปยังต่างประเทศมาอย่างช้านาน แต่ยังไม่เคยมีนักธุรกิจคนสตูลหรือคนไทยที่ไหนจับเพื่อให้คนสตูลหรือคนไทยได้รับประทานกันในราคาถูก เนื่องจากสัตว์ชนิดนี้เมื่อส่งขายต่างประเทศแล้วจะมีมูลค่ากิโลกรัมละไม่น้อยกว่า 1,000 บาท ในขณะที่ราคาในบ้านเราตัวละไม่กี่สตางค์ นายนาวี พรหมทรัพย์ นักธุรกิจผู้บุกเบิกสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่อย่าง “แมงกะพรุน” ภายใต้แบรนด์ “สตูลซีฟู้ดเซ็นเตอร์” และเมื่อมีการศึกษาหาข้อมูลและลงมือทำพบว่าขั้นตอนการทำตั้งแต่การออกไปหาของชาวประมง มาถึงการตัดตกแต่งและดองเกลือรวมระยะเวลาร่วม 25 วัน ก่อนนำมาลวกและแพคใส่ถุงขายพร้อมรับประทานก็ไม่ง่าย แต่วัตถุประสงค์หลักทางคุณนาวี ต้องการให้คนในจังหวัดสตูลได้รับประทานแมงกะพรุนได้ในราคาถูก โดยเปิดตัวใหม่นี้จำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 200 บาท โดยทางแบรนได้มีการขึ้นทะเบียน ผู้ผลิตผู้ประกอบการ OTOP และรายงานผลการทดสอบ แมงกะพรุนลวกสุก จากห้องปฏิบัติการทดสอบทางจุลชีววิทยา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ แล้ว ติดต่อสอบถาม โทร 092 865 3888 และอนาคตทางผู้ผลิตยังมีแนวคิดจะทำเป็น แมงกะพรุนกระป๋อง ให้รับประทานกันง่ายๆ ด้วย แมงกะพรุนที่สามารถนำมารับประทานได้ เป็นแมงกะพรุนลอดช่องเท่านั้น ส่วนแมงกะพรุนอื่นจะมีพิษซึ่งต้องใช้ความเชี่ยวชาญและชำนาญการในการเลือกดูแมงกะพรุนของชาวประมงพื้นบ้าน ส่วนประโยชน์ของแมงกะพรุนก็มีมากมาย ไม่ว่าจะเป็น คอลลาเจน วิตามิน โปรตีน ชาวจีนมักจะนิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมาก …………………………………………………………….