“นภินทร” ดึงจุดเด่น “ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา” เนื้อแน่นนุ่ม ไม่คาว วัตถุดิบชั้นดี GI รังสรรค์ใน ”Thai Select“ เพิ่มมูลค่าสร้างรายได้

"นภินทร" ดึงจุดเด่นปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา เนื้อแน่นนุ่ม ไม่คาว วัตถุดิบชั้นดี GI รังสรรค์ใน ”Thai Select“ เพิ่มมูลค่า สร้างรายได้ให้เกษตรกร

เมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน 2567 นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ นำทีมลงพื้นที่เยี่ยมชมถิ่นกำเนิดของสินค้า GI ของจังหวัดสงขลา ได้แก่ “ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา” โดยมีเป้าหมายในการเพิ่มมูลค่าของปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ซึ่งเป็นไปตามนโยบายของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ (นายพิชัย นริพทะพันธุ์) ในการเพิ่มรายได้และขยายโอกาสให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มรักเกาะยอ (อากฤษ ฟาร์ม) ต.เกาะยอ อ.เมือง จ.สงขลา

นายนภินทรเปิดเผยหลังหารือร่วมกับหน่วยงานราชการในพื้นที่ และกลุ่มเกษตรกรนำโดยประธานกลุ่มรักเกาะยอ ว่าเป็นโอกาสที่ดีในการพบปะพี่น้องเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ซึ่งเป็นสินค้า GI ในความส่งเสริมของกระทรวงพาณิชย์ จากการพูดคุยถึงแนวทางการพัฒนาปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา พบว่ามีการรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนเพื่อขายปลากระพงทั้งสดและแปรรูป ซึ่งปัจจุบันยังพบปัญหาอยู่บ้าง โดยผมก็ได้บอกพี่น้องเกษตรกรผู้เลี้ยงปลา ว่า กระทรวงพาณิชย์เรามีนโยบายในการสร้างรายได้ให้เกษตรกร และต้องการพัฒนา MSME ซึ่งปัจจุบันมีมากถึง 99.5% ของผู้ประกอบการทั้งหมด ซึ่งขณะนี้มีส่วนแบ่งตลาดมูลค่าซื้อขายประมาณ 35% โดยเป้าหมายของกระทรวงพาณิชย์ในปี 2570 ต้องมีส่วนแบ่งการตลาดเพิ่มขึ้นถึง 40% โดยสิ่งหนึ่งที่สำคัญคือการพัฒนาสินค้าของชุมชนโดยเฉพาะที่มีอัตลักษณ์เกิดจากสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของไทย หรือ GI โดยกระทรวงพาณิชย์ได้เตรียมพร้อมในด้านของการช่วยส่งเสริมให้ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลาที่เป็นปลาที่มีคุณภาพ และหาได้เฉพาะที่ทะเลสาปสงขลาที่มีภูมิศาสตร์ในเขตร้อน และเป็นปลาที่อยู่ได้ทั้งในน้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อย จึงเป็นที่มาของปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น โดยการขยายช่องทางการตลาด ประสานห้างสรรพสินค้าเพื่อนำปลากะพงสามน้ำเข้าสู่ตลาดใหญ่ ผลักดันให้ทั่วโลกได้รู้จัก โดยจะนำปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา เข้าไปจัดแสดงในงาน THAIFEX - Anuga Asia เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วโลกได้รู้จัก

โดยในการส่งเสริมและเพิ่มมูลค่าสินค้า ปัจจุบันต้องมีการทำตลาดทั้งออนไลน์ ออฟไลน์ สินค้าปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลามีเอกลักษณ์ในเรื่องของการทานสด เพราะปลามีเนื้อแน่น รสชาติหวานนุ่ม ไม่มีกลิ่นโคลนหรือกลิ่นสาบ จึงอยากให้รณรงค์บริโภคปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลาแบบสด ซึ่งปัจจุบันชาวบ้านในพื้นที่มีการใช้กรรมวิธีปลิดชีพปลาแบบญี่ปุ่น “อิเคะจิเมะ”  ทำให้ปลาคงความสดและไม่คาว ในส่วนของการแปรรูปอยากให้เกษตรกรคำนึงถึงผู้บริโภค โดยใช้หลัก “การตลาด นำการผลิต” โดยสำรวจตลาดของผู้บริโภคก่อน เพราะการแปรรูปต้องมีการใช้ต้นทุนเพิ่มขึ้นอีก“

นอกจากนี้ กระทรวงพาณิชย์มีแนวทางการส่งเสริมให้การใช้วัตถุดิบสินค้า GI ในการประกอบอาหารในร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์  Thai Select  ซึ่งมีอยู่ทั่วประเทศ และตอนนี้กระทรวงพาณิชย์ยังร่วมกับห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ได้แก่ Gourmet Market ในเครือ The mall  และ Tops ในเครือ Central นำสินค้า GI วางขายเพื่อเพิ่มช่องทางและมูลค่าให้กับสินค้า ในส่วนของการทำการตลาดออนไลน์ เราได้ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการใช้ตลาดอีคอมเมิร์ซให้เกิดประโยชน์ โดยส่งเสริมให้เกษตรกรรู้จักใช้แพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ เป็นช่องทางในการขายปลากะพงได้อีกช่องทางหนึ่ง โดยเราจะเป็นผู้ประสานไปรษณีย์ในเรื่องของต้นทุนการจัดส่งสินค้าให้ ในขณะเดียวกันกระทรวงพาณิชย์ จะสนับสนุนให้มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์รวมถึงสร้าง story ให้กับสินค้าโดยมีนักออกแบบมาออกแบบบรรจุภัณฑ์และเครื่องหมายการค้า อันเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าอีกทางหนึ่ง

“กระทรวงพาณิชย์เชื่อว่าการตลาดของปลากะพงสามน้ำของทะเลสาบสงขลามีอนาคตไปได้อีกไกล ด้วยการร่วมมือกันของหน่วยงานภาครัฐและประชาชน โดยกระทรวงพาณิชย์จะช่วยผลักดันอย่างเต็มที่ สุดท้ายนี้ขอฝากประชาสัมพันธ์ “ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา” สินค้า GI ของจังหวัดสงขลา ให้เป็นที่รู้จัก และเป็นที่นิยมของผู้บริโภคปลาไทย “ นายนภินทร กล่าวทิ้งท้าย

ทั้งนี้ปัจจุบันมีสินค้าที่ขึ้นทะเบียน GI ทั่วประเทศแล้ว 212 สินค้า มูลค่ากว่า 76,000 ล้านบาทต่อปีปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลาได้จดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เมื่อวันที่ 28 กันยายน 2565 ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา หมายถึงปลากะพงสด ปลากะพงสดแช่แข็ง ปลากะพงเค็ม และหนังปลากะพงทอดกรอบ จากปลากะพงขาวที่มีขนาดใหญ่ น้ำหนักไม่น้อยกว่า 2 กิโลกรัม รสชาติดี เนื้อขาว นุ่ม ไม่มีกลิ่นโคลนและกลิ่นสาบ เลี้ยงในกระชังในทะเลสาบสงขลาตั้งแต่ปากทะเลสาบสงขลาที่ติดกับทะเลอ่าวไทยเข้ามาด้านในครอบคลุมทะเลสาบสงขลาทั้งหมดได้แก่ อำเภอเมืองสงขลา อำเภอสิงหนคร อำเภอหาดใหญ่ อำเภอบางกล่ำ และอำเภอควนเนียง โดยมีพื้นที่การแปรรูปครอบคลุมทุกอำเภอในจังหวัดสงขลา

#ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา #ข่าววันนี้ #ThaiSelect #สงขลา #สยามรัฐ #สยามรัฐออนไลน์