“มสด.”เปิดหลักสูตรใหม่ปั้นมือโปร “เชฟอุตสาหกรรมอาหาร”

ผศ.ดร.กนกกานต์ วีระกุล ผู้ช่วยอธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต (มสด.) ในฐานะคณะทำงานพัฒนาหลักสูตรอุตสาหกรรมการประกอบอาหาร กล่าวว่า ปัจจุบันแนวโน้มธุรกิจอาหารเน้นไปที่อาหารพร้อมบริโภคในระดับอุตสาหกรรม รวมถึงพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวก สะอาด ปลอดภัย คุณภาพ รสชาติดี มสด.จึงพัฒนาหลักสูตรตามความเชี่ยวชาญของมหาวิทยาลัยด้านอาหาร เป็นหลักสูตรใหม่ “วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอุตสาหกรรมการประกอบอาหาร ” เปิดรับสมัครนักศึกษาผ่านระบบทีแคส รอบ 4 รับกลางร่วมกันระหว่าง 7 – 20 พ.ค.63 ทั้งนี้ หลักสูตรอุตสาหกรรมการประกอบอาหาร หรือเรียกสั้นๆ ว่า หลักสูตรเชฟอุตสาหกรรม บูรณาการศาสตร์ประกอบอาหาร และวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีการอาหารเข้าด้วยกัน มีจุดเด่น คือสร้างเชฟที่ผลิตอาหารระดับอุตสาหกรรม สามารถวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารได้ สามารถเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร อาทิ การประกอบอาหารไทย อาหารยุโรป เบเกอรี่เพสตรี้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การผลิตอาหารฮาลาล เป็นต้น ผศ.ดร.กนกกานต์กล่าวว่า ผู้เรียนจะได้ฝึกปฏิบัติจริงจากหน่วยงานที่ได้มาตรฐานของมหาวิทยาลัย อาทิ ครัวสวนดุสิต โรงแรมสวนดุสิตเพลส โฮมเบเกอรี่ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โครงการปฏิบัติการอาหารแปรรูป ซึ่งเป็นโรงงานอาหารต้นแบบที่มีเครื่องมือทันสมัย ได้มาตรฐานในการผลิตอาหารระดับอุตสาหกรรม ได้รับการรับรองสถานที่ผลิตอาหารจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ปัจจุบันยังได้ทำมาตรฐาน GMP มาตรฐาน HACCP และมาตรฐานฮาลาล สนใจศึกษาต่อดูรายละเอียดที่ www.dusit.ac.th หรือ www.entrance.dusit.ac.th FB : Suan Dusit University สอบถามSDU Service Center 02 -244- 5555