"HIDA" จัดโครงการ Chef Cares ประกาศเดินหน้าสนับสนุน-ส่งเสริมอาหารไทย ตั้งเป้าช่วยสังคม-ช่วยคนไทยและต่างชาติ

ช่วงโค้งสุดท้ายของการอบรมหลักสูตรประกาศนียบัตรบัณฑิตนวัตกรรมการจัดการสุขภาพยุคดิจิทัล หรือ HIDA รุ่นที่ 2 มุ่งเน้นการดูแลสุขภาพแบบศาสตร์องค์รวมแบบครบวงจร เพื่อให้ผู้เข้าอบรมนำความรู้ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อดูแลสุขภาพของตนเอง คนในครอบครัวให้ห่างไกลโรค และ มีสุขภาพที่แข็งแรง

ก่อนเริ่มช่วงบรรยายวิชาการ ทางหลักสูตร HIDA รุ่น 2 ได้จัดให้มีช่วง “HIDA EXECUTIVE TALK”คุณแมธทิว มาร์ติน เล่าประสบการณ์เรื่อง “Chef Cares Philanthropy through Gastronomy” ว่า เป็นแนวคิดการใช้อาหารช่วยคน โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้หลายพื้นที่ล็อคดาวน์ โดยที่จังหวัดภูเก็ต เชฟวุฒิศักดิ์ ได้ใช้ทุนทรัพย์ส่วนตัวทำอาหารกล่องไปแจกหมอพยาบาลที่โรงพยาบาล มื้อละ 200 กล่อง จากนั้นได้รับความช่วยเหลือ จากคุณมาริษา เจียรวนนท์ สนับสนุนวัตถุดิบในการปรุงอาหารเพื่อไปบริจาคให้บุคลากรทางการแพทย์ โดยมีเชฟและอาสาสมัครกว่า 70 คนมาร่วมกันทำอาหารกล่องกว่า 30,000 กล่อง ซึ่งเมนูอาหารที่นำไปแจกให้บุคลากรทางการแพทย์ได้ใช้สมุนไพรไทย เป็นอาหารที่มีวิตามิน เพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย

 

ทั้งนี้ คุณมาริษา เจียรวนนท์ ผู้ก่อตั้งมูลนิธิเชฟแคร์สและประธานบริษัท เชฟ แคร์ส กล่าวว่า โครงการ Chef Cares เกิดจากสถานการณ์การแพร่ระบาดโรคโควิด-19 ทำให้หลายประเทศได้เข้าสู่สถานการณ์ล็อคดาวน์ โดยในส่วนของประเทศไทย เชฟได้ร่วมมือกันทำอาหารแจกให้บุคลากรทางการแพทย์​เพื่อเป็นการส่งขวัญและกำลังใจ ดังนั้น เพื่อให้โครงการ Chef Cares เดินหน้าต่อไป จึงได้จัดตั้ง มูลนิธิเชฟแคร์ส เป็นมูลนิธิที่หารายได้เองไม่รับการบริจาค พร้อมจัดตั้ง บริษัท เชฟแคร์ส ทำหน้าที่หารายได้เพื่อสนับสนุนภารกิจของของมูลนิธิเชฟแคร์สเพื่อเป้าหมาย ช่วยเหลือคน ช่วยสังคม และช่วยคนไทย หรือ คนต่างชาติ ให้ได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้ง ช่วยโปรโมทอาหารไทย

นอกจากนี้ มูลนิธิเชฟแคร์ส มีเป้าหมายสนับสนุนส่งเสริมเยาวชนที่มีความต้องการอยากเป็นเชฟ ด้วยการจัดตั้ง โครงการสร้างฝันบ้านเชฟ เปิดโอกาสให้เยาวชนที่มีอายุ 18-24 ปี ที่มาจากสถานพินิจ และ เยาวชนที่กำพร้าบิดา มารดา ได้เข้าศึกษาพื้นฐานด้านอาหารที่โรงเรียนปัญญาภิวัฒน์ จากนั้น ให้ไปฝึกงานที่ห้องครัวของเชฟที่มีชื่อเสียง เป็นระยะเวลา 6 เดือน เมื่อจบหลักสูตรแล้วมีงานทำ

 

และเพื่อเป็นการสนับสนุนและส่งเสริมอาหารไทย มูลนิธิเชฟแคร์ส​ ได้สร้างเว็บไซต์ “รสชาติไทย” เพื่อบอกเล่าเรื่องราวของอาหารไทย รวมถึง วัตถุดิบที่นำมาใช้ปรุงอาหารไทย อาหารไทยจากทุกภาค ทั้งนี้ เว็บไซต์​รสชาติไทย เปรียบเสมือนเป็นวิกิพีเดียของอาหารไทย ทำให้ได้รับข้อมูลข่าวสารเรื่องของอาหารที่ถูกต้อง สำหรับสูตรอาหารทุกเมนูที่นำมาจำหน่ายเกิดจากการคิดค้น ปรุงแต่งจากเชฟที่มีชื่อเสียง ซึ่งได้นำมาจำหน่ายในเซเว่นอิเลฟเว่น โดยรายได้ที่เกิดขึ้นได้นำมาสมทบทุนช่วยเหลือมูลนิธิเชฟแคร์ส​ นอกจากนี้ ได้มีการลงนามเอ็มโอยูกับ มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา เพื่อร่วมกันโปรโมทอาหารไทย ตามวิสัยทัศน์ของมูลนิธิเชฟแคร์​ EAT WELL = DO GOOD

 

และเมื่อเข้าสู่ในช่วงของการบรรยายวิชาการ อาจารย์ใจชาย  พุ่มศรีศัย กล่าวในหัวข้อ “โหงวเฮ้งเพื่อสุขภาพที่ดีและความรุ่งเรือง” ว่า ศาสตร์การดูโหงวเฮ้งได้ใช้วิธีการผูกดวง โดยใช้วัน เดือน ปีเกิด รวมถึง ธาตุ ทั้งนี้ โหงวเฮ้งจะบ่งบอกถึงชะตาชีวิต เช่น ธาตุดินให้ความสำคัญที่จมูก ธาตุไฟให้ความสำคัญที่หน้าผาก ธาตุทองให้ความสำคัญแก้มซ้าย ธาตุไม้ให้ความสำคัญแก้มขวา และ ธาตุน้ำให้ความสำคัญกับ คาง และ ปาก

 

โหงวเฮ้งมีจุดมาตรฐาน คือ ดูจากแต่ละจุดบนใบหน้าซึ่งจะบ่งบองถึงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น พิจารณาตามจุดใบหน้า ให้ดูจากหลักปี หมายถึง ผู้ใหญ่ พ่อ แม่ เจ้านาย /หลักเดือนหมายถึง หน้าที่การงาน /หลักวัน หมายถึง ตัวเราเอง /หลักยาม หมายถึง ลูกน้อง บริวาร วิธีสังเกต ปากเล็กจะบ่งบอกถึงอุปนิสัยที่พูดตรง ปากใหญ่มีอุปนิสัยพูดเก่ง เหมาะกับงานขายของ เซลล์

 

ที่บริเวณหน้าผาก เรียกว่า หงส์แดง เป็นลานรับพลัง รับโชคลาภรับทรัพย์ ที่บริเวณคาง เรียกว่า เต่าดำ ตำแหน่งบริวาร ที่บริเวณแก้ม เสือขาว และ มังกรเขียว หมายถึง การทำธุรกิจ

 

ตำแหน่งภูเขาบนใบหน้าจำนวน 5 จุด ประกอบด้วย หน้าผาก จมูก แก้ม 2 ข้าง และ คาง ต้องมีความบาลานซ์กันบนใบหน้า

ทั้งนี้ หน้าผาก หมายถึง ความคิดความจำ ความรักพ่อแม่ คู่ครอง สติปัญญา อำนาจ โอกาสงาน และ การเดินทาง ถ้ามีริ้วรอยโอกาสการงานเริ่มมีปัญหา / คิ้ว หมายถึง สมาธิอารมณ์ การแสดงออก พี่ น้อง เพื่อน สังคม หากทำคิ้วใหญ่ตาเล็ก จะทำให้ อารมณ์ร้อนรุนแรง คิ้วต้องบาลานซ์ หัวคิ้วเริ่มต้น หางคิ้วคือบั้นปลาย ส่วนขนตา หากยาวเกินไป จะเป็นอุปสรรคในการมองเห็น

 

ตา ลูกตา หมายถึง อารมณ์ความรู้สึก ความคิด การวิเคราะห์ การตัดสินใจ การแก้ไขปัญหา วิธีสังเกตว่า คนดวงดี หรือ ไม่ดี ให้สังเกตที่แววตา ดูได้ถึงความจริงใจ มีพลัง ส่วนตาลอย หมายถึง ไร้พลัง / จมูก หมายถึง ปณิธาน สุขภาพ  กลางจมูกหมายถึง ตัวตน ปลายจมูกหมายถึง การสะสมเงิน การหาเงิน ส่วนรูจมูก หมายถึง การใช้จ่ายเงิน ดังนั้น การทำจมูกต้องให้เกิดความบาลานซ์บนใบหน้า

 

กระดูกโหนกแก้ม หมายถึง อำนาจ นิสัยด้านแข็ง เนื้อบนแก้ม หมายถึง มนุษยสัมพันธ์ นิสัยด้านอ่อน / ปาก หมายถึง คำพูด นิสัยใจคอ การเก็บความลับ อวัยวะเพศ /หู หมายถึง เป็นสิ่งสำคัญในชีวิต การรับฟัง ความอยากรู้อยากเห็น ความสามารถในการควบคุมอารมณ์ และหมายถึง สุขภาพของไต หูที่มีลักษณะใหญ่ ยาว รับข่าวสารดีบ่งบอกว่าไตแข็งแรง หูกาง รับฟังข่าวสารได้ดี ส่วนคนหูเล็ก ควรเจาะหู เพื่อเสริมโหงวเฮ้งทำให้รับฟังมากขึ้น ส่วนคางและกราม หมายถึง แรงผลักดัน อำนาจบารมี พลังแฝง ความอดทน เจตนารมณ์ คางช่วยเสริมบารมี

นอกจากนี้ สุขภาพของคนมีความสัมพันธ์กับฮวงจุ้ยบ้าน วงจรหลักการมองฮวงจุ้ยคืออยู่ในบ้านและมองออกไปหน้าบ้าน โดยฝั่งซ้ายหมายถึงผู้ชาย  ฝั่งขวาหมายถึงผู้หญิง การสะสมสิ่งของที่ไม่ได้ใช้ภายในบ้าน บ่งบอกถึงการสะสมปัญหาที่เกิดขึ้นในภายในบ้านมีปัญหากับผู้อยู่อาศัย บ้านดีส่งผลให้สุขภาพดี

 

หลังคาของบ้าน รวมถึง ฝ้าเพดาน เปรียบได้กับ หน้าผาก หากบ้านหลังใดหลังคารั่วซึมไม่ซ่อม จะส่งผลต่อระบบชื่อเสียง ระบบความคิด และสุขภาพมีปัญหา รวมถึง รูปทรงของหลังคาบ้านมีผลต่อระบบความคิด ส่วนแสงสว่างภายในบ้าน หมายถึง ความคิด ความเครียด และ การแก้ปัญหา หากบ้านหลังใดที่ไม่สว่างเพียงพอ จะมีผลต่อการแก้ปัญหา ใช้หลักวัดแสงฮวงจุ้ย ที่สามารถใช้หลักฐานยืนยันได้

 

ห้องครัว เปรียบได้กับ แก้ม หากบ้านใดที่ห้องครัวสกปรก อาจจะทำให้คนในบ้านโรคกระเพาะ ลำไส้ แก้มจะมีฝ้าขึ้น จะเกิดสิว ดังนั้น ห้องครัวต้องสะอาด ต้องมีแสงสว่าง ส่วนพื้นบ้าน เปรียบได้ คาง หรือ กราม  หากบ้านใดพื้นทรุด ส่งผลให้คาง กรามมีปัญหา

 

สำหรับโครงสร้างบ้าน เสา คาน เปรียบได้กับ จมูก หากบ้านใด เสา คานแตกร้าว อาจทำให้คนในบ้านป่วยเป็นโรคกระดูก ขณะที่ หน้าต่าง กันสาด เปรียบได้ ดวงตา คิ้ว ช่วยเสริมทำให้การมองเห็นปัญหาดีขึ้น ส่วนท่อน้ำ ท่อประปา เปรียบได้กับ ร่องใต้จมูก

 

ห้องน้ำ เปรียบได้กับ โรคไต ดังนั้น ห้องน้ำต้องไม่รั่วซึม ไม่มีกลิ่น /หัวใจ เปรียบได้ ระบบไฟในบ้าน ระบบการเชื่อมต่อภายในบ้าน ไม่ควรมีปัญหา อาจทำให้ระบบหัวใจมีปัญหา /สายไฟ เปรียบได้กับ เส้นเลือด ไม่ควรให้มีปัญหาเพราะทำให้เกิดระบบปัญหาเส้นเลือด

 

การไหลเวียนของอากาศภายในบ้านต้องดี แสง และ ลมที่ดี หากไม่มีการไหลเวียนของอากาศที่ดี อาจจะส่งผลกระทบต่อภูมิแพ้ โรคปอด / ความสกปรกภายในบ้านและรอบๆบ้าน เปรียบได้กับ ระบบตับในร่างกาย / สี วัสดุผุพัง เปรียบได้กับ โรคผิวหนัง หากสีภายในบ้านลอกจะทำให้คนในบ้านเป็นโรคผิวหนังได้

ประตู หน้าต่าง หมายถึง ทัศนคติ มุมมอง ช่องทางการติดต่อสื่อสารระหว่างคนในบ้านกับคนนอกบ้าน หลักเกณฑ์การพิจารณาประตูและหน้าต่าง ทั้งนี้ ประตูหน้าบ้านควรจะมีชุดเดียว ยึดหลักจากวงกบของประตู ขนาดของประตูหน้าต่างต้องมีความสมดุลกับตัวบ้าน ส่วนตำแหน่งของประตูการใช้งานมีความสำคัญ ต้องมีความบาลานซ์กับตัวบ้านให้เหมาะสมกับแปลนบ้าน ประตูในห้องต่างๆมีความสำคัญ โดยประตูหน้าซึ่งถือเป็นประตูหลัก ต้องมีขนาดใหญ่ที่สุดในบ้าน สำหรับประตูรั้ว สำคัญที่หัวเสา ต้องมีไฟหัวเสา เปรียบได้กับเสริมบารมีให้เจ้าของบ้าน เหมือนชี้ทางเข้าบ้าน รูปทรงประตูสามารถใช้รูปทรงโค้ง หรือ ทรงเหลี่ยมก็ได้ ตามความเหมาะสม แต่ตามศาสตร์

ฮวงจุ้ยประตูทรงเหลี่ยมดีที่สุด อย่างไรก็ตาม บ้านสมัยใหม่จะมีประตูข้าง หรือ ประตูชู้สาว แก้ไขตามศาสตร์ฮวงจุ้ยให้ทำกันสาด หรือ เทอเรส

 

ทางเดินภายนอกและภายในบ้าน หมายถึง เรื่องงาน สภาพคล่อง การติดต่อเจรจา ทางเดินต้องโล่ง สะอาด แสงสว่างเพียงพอต้องมีแสงสว่างทั้งกลางวันและกลางคืน ห้ามวางของเกะกะทางเดิน หากทางเดินไม่สะดวก ต้องปรับทางเดินใหม่เพื่อให้การทำงานสะดวกคล่องตัว

 

ห้องรับแขก ห้องนั่งเล่น หมายถึง สังคม ความสัมพันธ์ ครอบครัว ห้องรับแขกเหมือนกับหน้าตาทางสังคม ต้องอยู่ในตำแหน่งที่ดี การจัดวางที่ถูกต้อง ต้องมีแสงสว่างถ่ายเทดี ไม่ควรมีเสาเหลี่ยม ไม่ควรสกปรก ไม่ควรแคบ หรือ อึดอัด

 

ห้องทำงาน คือ เรื่องงาน และ การปกครอง หรือ การจัดการ ควรจัดวางตำแหน่งที่เหมาะสม ห้องทำงานผู้บริหารต้องมองเห็นท้องฟ้า มองเห็นกระแส ต้องมีแสงสว่างเพียงพอ ต้องเป็นไฟสีขาว ต้องไม่หันหลังให้ประตู ความสูงของเพดานห้อง 2 เมตร 50 เซนติเมตร ทำให้ระบบลมหมุนเวียนได้ดี

 

ห้องนอน มีความสำคัญที่สุด เพราะคือ เรื่องของความเจริญ สุขภาพและรวมถึงเรื่องของชีวิตคู่และ ครอบครัว ในห้องนอนไม่ควรมีพระ หรือ โต๊ะหมู่บูชา เนื่องจากไม่เหมาะสมไม่ถูกหลักฮวงจุ้ย ตำแหน่งตั้งพระ ควรอยู่ในจุดตำแหน่งที่ดีที่สุด  ดังนั้น ห้องนอนที่ดีไม่ควรเล็กหรือใหญ่เกินไป ไม่สว่างหรือมืดเกินไป ต้องไม่นอนทับห้องครัวหรือทับห้องน้ำเด็ดขาด ไม่รก นอกจากนี้ ห้องนอนควรมีรูปคู่ รูปครอบครัวเอาประจุความรัก ความดีงามในอดีตกลับมา ส่งเสริมให้ความรักสดชื่น ทำให้เกิดความผูกพันในครอบครัว

ห้องครัว หมายถึง เรื่องลาภทรัพย์ของครอบครัว การประกอบอาชีพทำมาหากิน บริเวณใต้เตาแก๊สไม่ควรมีท่อประปาใต้ดิน ท่อน้ำเสีย ห้องครัวที่ดีไม่ควรตรงกับห้องน้ำ

 

ห้องน้ำ หมายถึง เรื่องของบริวารลูกหลาน เรื่องของเงิน ห้องน้ำที่ดีต้องสะอาด สามารถสร้างโอกาสทางธุรกิจได้ ห้องน้ำไม่ควรตรงกับห้องครัว เนื่องจากห้องครัวมีความร้อนและห้องน้ำมีความชื้น ชักโครกไม่ควรชี้ไปที่เตาหรือเตียง

 

บันได คือ ตัวเชื่อมพลังให้กระแสไหลเวียน ความหมายของขั้นบันไดเกี่ยวกับเรื่องงาน การติดต่อ การเดินทาง การเลื่อนขั้น เลื่อนตำแหน่ง ตามศาสตร์ของฮวงจุ้ยควรเป็นเลขคี่ รูปแบบของบันไดเป็นไปตามความเหมาะสม ไม่ควรมีบันไดนอกบ้าน หากมีบันไดนอกบ้านควรมีหลังคา บันไดที่ดีควรอยู่ฝั่งมังกร หรือ ฝั่งซ้ายมือของบ้าน ขนาดของบันไดต้องมีขนาดเท่ากัน

 

ห้องพระ สิ่งศักดิ์สิทธิ์ เปรียบเสมือนเป็นตำแหน่งประธาน คือผู้สนับสนุน ช่วยเหลือผู้ใหญ่เจ้านาย เปรียบเสมือนบารมีคอยส่งเสริมให้ชีวิตดีขึ้น แสงสว่างต้องเพียงพอ ต้องแยกแยะไสยศาสตร์กับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ควรแยกให้ชัดเจนระหว่างสิ่งศักดิ์สิทธิ์ บรรพบุรุษ​ หากจะวางภาพบรรพบุรุษต้องแยกโต๊ะแยกชั้น ห้ามใช้ผนังร่วม ห้องน้ำ ห้องครัว ท่อน้ำทิ้ง หลักเกณฑ์การตั้งสิ่งศักดิ์สิทธิ์ให้ใช้ประธานของห้องและดาวบารมี ฮวงจุ้ยคือธรรมชาติ ต้องปรับเปลี่ยนให้เข้ากับโลกในยุคปัจจุบัน.