เกษตรยโสธรนำชาวบ้านแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรสร้างมูลค่าเพิ่ม

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายกังสดาล สวัสดิ์ชัย เกษตรจังหวัดยโสธร เปิดเผยว่า ที่ผ่านมาทางสำนักงานเกษตรจังหวัดยโสธรได้ส่งเสริมประชาชนที่มีสระน้ำตามไร่นาและหนองน้ำสาธารณะประจำหมู่บ้านให้เลี้ยงปลาตะเพียนอินทรีย์ ซึ่งประชาชนก็ได้ให้ความสนใจเป็นจำนวนมากเพราะเลี้ยงง่ายเลี้ยงแบบธรรมชาติและจำหน่ายก็ได้ราคาดีดังนั้นเพื่อเป็นการต่อยอดของผลผลิตทางการเกษตรให้กับประชาชนที่เลี้ยงปลาตะเพียนจึงได้มอบหมายให้กลุ่มส่งเสริมพัฒนาเกษตรของสำนักงานเกษตรจังหวัดให้ดำเนินการสร้างมูลค่าเพิ่มของผลผลิต จึงได้ดำเนินการฝึกอบรมการแปรูปปลาตะเพียนเป็นปลาส้มขึ้นที่บ้านบัวขาว ตำบลบึงแก อำเภอมหาชนะชัย จังหวัดยโสธร ในระหว่างวันที่ 24-28 เมษายน 2562 โดยเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนแรกของการทำปลาส้มจนสามารถนำมารับประทานได้ซึ่งการฝึกอบรมในครั้งนี้มีประชาชนจากบัานบัวขาวเองและ บ้านสุขเกษม ตำบลกำแมด อำเภอกุดชุม เข้ารับการอบรมจำนวน 60 คน นายกังสดาล ยังกล่าวเพิ่มเติมว่า สำหรับปลาส้มอินทรีย์ของจังหวัดยโสธรในขณะนี้เป็นที่ต้องการของตลาดเป็นจำนวนมากแต่การผลิตยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภคดังนั้นหากประชาชนที่มาอบรมและฝึกทำปลาส้มในครั้งนี้นำไปทำเองหรือจับกลุ่มกันทำก็จะเป็นการสร้างรายได้เพิ่มได้อีกทางหนึ่ง