ร้านขนมไทย โคราช โอดราคาไข่ไก่เป็ดพุ่ง แบกต้นทุนเพิ่ม 20% ทุกข์ซ้ำราคาน้ำตาล แก๊สจ่อขึ้นอีก

จากสถานการณ์ราคาไข่ไก่และไข่เป็ดปรับสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ ส่งผลกระทบต่อประชาชนผู้บริโภค รวมทั้งผู้ประกอบการร้านอาหารได้รับความเดือดร้อนต้องแบกภาระต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะที่ร้านบ้านขนมไทย โคราช ถนนจันทร์ เขตเทศบาลนคร ( ทน.) นครราชสีมา

เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 13 มิ.ย. ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปสอบถามนางสาวสุดา  เหรียญมณี อายุ 59 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ทางร้านมีพนักงานจำนวน 15 คน ทุกวันใช้ไข่ไก่และไข่เป็ด เฉลี่ยวันละ 15-20 แผง ใช้ไข่เป็ดเป็นวัตถุดิบหลักทำขนมไทย เช่น ขนมทองหยิบ ทองหยอด ขนมฝอยทอง ขนมทองเอก ขนมเม็ดขนุน ส่วนไข่ไก่ใช้สำหรับผลิตเบเกอรี่ หากมีเทศกาล หรือช่วงวันสำคัญต่างๆ ใช้ไข่ไก่และไข่เป็ดกว่า 30 แผงต่อวัน จากเดิมเคยซื้อแผงละ 110-120 บาท ขณะนี้ปรับขึ้นราคาเป็นแผงละ 135 บาท

นอกจากนี้ต้นทุนวัตถุดิบอื่นๆโดยเฉพาะแก๊สหุงต้ม และน้ำตาลก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ถือเป็นการซ้ำเติมความเดือดร้อนขึ้นไปอีก ทำให้ต้องแบกรับต้นทุนที่สูงขึ้น ประมาณร้อยละ 15-20 แต่ยังคงขายราคาเท่าเดิม ขอดูสถานการณ์ว่าไข่ไก่-เป็ดและวัตถุดิบอื่นๆมีราคาเพิ่มขึ้นไปกว่านี้อีกหรือไม่ หากขึ้นราคาไปอีก ในปลายปีนี้มีแผนปรับลดจำนวน หรือปรับราคาขึ้นตามกลไกตลาดเพื่อให้กิจการร้านสามารถดำรงอยู่ได้

ร้าน”บ้านขนมไทย โคราช” ดำเนินมาตั้งแต่ปี 2529 -2537 มีการปรับปรุงบ้าน ให้เป็นร้าน “บ้านขนมไทย” ในปี 2538 และเป็นร้านขนมไทยที่อยู่คู่กับ ชาวโคราชมาจนถึงปัจจุบัน โชคดีที่สถานที่ตั้งร้านเป็นที่ดินของตนเอง ไม่ต้องเช่ารายเดือน หากไม่ใช่ที่ดินของตนเอง คงไม่สามารถแบกรับภาระได้ไหว ที่สำคัญผู้ประกอบการหลายรายกำลังอยู่ในช่วงฟื้นตัวจากวิกฤตโควิด -19 ขอให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเร่งแก้ไขปัญหานี้โดยด่วน