ยโสธรน้ำจิ้มลูกชิ้นรสแซ่บสร้างรายได้วันละกว่า 3 พันบาท

พ่อค้าทอดลูกชิ้นขายเป็นอาชีพนานกว่า 30 ปี จนมีลูกค้าขาประจำเข้าไปอุดหนุนอย่างต่อเนื่องทุกวันเป็นเพราะน้ำจิ่มรสแซบที่ทำขึ้นมาที่อร่อยไม่เปรี่ยวไม่เผ็ดแต่ลงตัวของความอร่อยเมื่อนำลูกชิ้นทอดมาจิ้มรับประทานจนมีกำไรจากการขายลูกชิ้นทอดไม่ต่ำกว่าวันละ 3,000 บาท นายชยพล ทองทั่ว อายุ 53 ปี ชาวตำบลลุมพุก อำเภอคำเขื่อนแก้ว จังหวัดยโสธร พร้อมครอบครัวต่างเร่งมือช่วยกันทอดลูกชิ้นแบบสุกใหม่เพื่อวางจำหน่ายให้กับลูกค้าทั้งขาประจำและขาจรที่ผ่านไปมา ซึ่งนายชยพลฯได้นำรถเข็ญขายลูกชิ้นทอดของตนเองไปจอดขายอยู่ริมถนนด้านหน้าสถานีตำรวจภูธรคำเขื่อนแก้ว อำเภอคำเขื่อนแก้ว จังหวัดยโสธร เพื่อคอยบริการลูกค้าเป็นประจำทุกวันและในแต่ละวันก็มักจะมีลูกค้าเข้าไปอุดหนุนเป็นจำนวนมากจนเป็นที่รู้จักดีของลูกค้าขาประจำในชื่อร้านลูกชิ้นพ่อหมี ซึ่งที่ร้านลูกชิ้นพ่อหมีจะมีการทอดลูกชิ้นแบบสดใหม่และร้อนๆให้ลูกค้าได้เลือกซื้อตามใจชอบอยู่ตลอดเวลา ส่วนลูกชิ้นที่ทอดขายจะมีทั้งลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเอ็นและเกี๊ยว เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกซื้อตามใจชอบของแต่ละคน ซึ่งจะขายอยู่ที่ไม้ละ 6 บาท และเกี๊ยวไม้ละ 10 บาท โดยจะเปิดขายตั้งแต่เวลา 9.00-20.00 น.ของทุกวัน ลูกค้าที่ไปอุดหนุนก็จะมีมีทุกเพศทุกวัยทุกกลุ่มอาชีพไม่ว่าจะเป็นเด็กนักเรียนหรือคนทำงาน ลูกค้าจะยืนรับประทานที่ร้านก็ได้โดยทางร้านก็จะจัดน้ำจิ้มที่แซบและอร่อยตลอดจนผักพริกแห้งทอดเอาไว้ให้ต่างหาก ส่วนใครที่จะซื้อกลับไปทานที่บ้านจะแยกน้ำจิ้มหรือจะลาดน้ำจิ้มไปเลยก็ได้แล้วแต่ลูกค้าจะสั่งทางร้านก็จะทำให้ทั้งหมดและที่ร้านลูกชิ้นพ่อหมียังมีเคล็ดลับสูตรเด็ดการทำน้ำจิ้มที่สดใหม่และรสชาติอร่อยถูกปากของลูกค้าจึงทำให้มีลูกค้าเข้าไปอุดหนุนอย่างต่อเนื่องในแต่ละวัน นายชยพล ทองทั่ว บอกว่า ตนกับครอบครัวยึดอาชีพทอดลูกชิ้นขายมานานกว่า 30 ปี แล้วโดยจะนำรถเข็ญสำหรับขายลูกชิ้นมาจอดขายอยู่บริเวณริมถนนด้านหน้าสถานีตำรวจภูธรคำเขื่อนแก้ว จากนั้นก็จะนำลูกชิ้นมาทอดขายแบบสดใหม่อยู่ตลอดเวลาเพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานแบบร้อนๆเปิดบริการตั้งแต่เวลา 9 โมงเช้ายาวไปจนถึง 2 ทุ่มของทุกวัน ซึ่งก็จะมีลูกค้าทั้งส่วนราชการและคนทั่วไปเข้าไปใช้บริการอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน โดยตนจะขายลูกชิ้นทอดไม้ละ 6 บาท ในแต่ละวันตนสามารถขายลูกชิ้นได้ไม่ต่ำกว่า 50 กิโลกรัม เฉลี่ยแล้วตนจะมีรายได้จากการขายลูกชิ้นทอดไม่ต่ำกว่าวันละ 3,000 บาท หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ที่ร้านลูกชิ้นของตนจะมีสูตรเคล็ดลับในการทำน้ำจิ้มที่สดใหม่ทุกวันจึงทำให้รถสชาดน้ำจิ้มอร่อยถูกปากของลูกค้าจึงต้องกลับมาทานทุกวันซึ่งรถสชาดของน้ำจิ้มก็จะคงเดิมถึงแม้จะผ่านไปนานหลายปีแต่เมื่อกลับมาทานอีกครั้งรสชาติก็ยังเหมือนเดิมจึงทำให้ลูกค้าติดใจและกลับมาให้การอุดหนุนเป็นประจำทุกวัน