ประชาชนหันมากินเนื้อจระเข้ถูกกว่าเนื้อหมู รสชาติอร่อย โปรตีนสูงไร้ไขมัน

จากสถานการณ์เนื้อหมูมีราคาแพงเนื่องจากเกิดโรคระบาด ซึ่งประชาชนเริ่มหันมาหาเนื้อสัตว์ที่เป็นทางเลือกมากขึ้น โดยนักชิมและคอเมนูอาหารแปลกได้หันมาให้ความสนใจเนื้อจระเข้ ซึ่งมีความเอร็ดอร่อยและมีคุณสมบัติในการปรุงอาหารที่มีรสชาตเด็ดหลายเมนู โดยวันนี้ (12 ม.ค.65) ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่ ฟาร์มจระเข้รุ่งทวีชัย ในเทศบาลตำบลสามง่าม อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม พบว่ากระแสความนิยมในการรับประทานเนื้อจระเข้มีมากขึ้นและราคามีแนวโน้มถูกกว่า โดยประชาชนที่สนใจมีการซื้อเนื้อสดเพื่อหิ้วกลับบ้าน เพื่อนำไปปรุงทำอาหารทดแทนเนื้อหมูที่ขาดตลาดและยังมีราคาพุ่งสูงขึ้น ซึ่งเนื้อจระเข้มีรถชาติที่อร่อยกว่าโปรตีนในเนื้อจระเข้สูงกว่าแถมไม่มีไขมันและมีประโยชน์กับร่างกาย นางอุทัยพร รุ่งทวีชัย อายุ 64 ปี เจ้าของฟาร์มรุ่งทวีชัยฟาร์ม กล่าวว่า ภายในบ่อมีจระเข้จำนวนมากหลายขนาด รวมแล้ว 12,000 ตัว โดยจระเข้ที่จะชำแหละได้ต้องมีขนาดอายุ 3 ปีครึ่ง มีน้ำหนักประมาณ 30-40 กิโลกรัมหรือยาวประมาณ 185 เซ็นติเมตรขึ้นไป ในการชำแหละจระเข้ต้องใช้ไฟฟ้าช็อตให้สลบไปถึงจะทำการชำแหละเก็บเลือดจระเข้ ชำแหละหนังออกและเก็บเนื้อส่วนลำตัวซึ่งจระเข้ตัวหนึ่งจะได้เนื้อประมาณ 12 กิโลกรัม ในส่วนเนื้อที่นิยมชอบทานและอร่อยมากก็จะเป็นบ้องตัน หรือเป็นส่วนหางของจระเข้นั้นเอง ซึ่งเนื้อจระเข้ที่ฟาร์มนำมาขายให้กับลูกค้าจะขายในกิโลกรัมละ 250 บาท และถ้าสั่งเนื้อจระเข้มากว่านั้นก็จะลดราคาให้อีก นอกจากนี้ทางฟาร์มของยังมีบริการจัดส่งเนื้อแพคอัดห้องเย็นพร้อมส่งให้ลูกค้า รวมทั้งให้บริการตามสั่งอีกด้วย ซึ่งในส่วนราคากคิดค่าขนส่งตามจริง "จระเข้ 1 ตัวขาย ได้ทุกส่วนไล่ไปตั้งแต่เลือดจระเข้หนึ่งตัวจะได้ประมาณ 300-400 CC นำไปทำเป็นแค๊ปซูลบรรจุขวดขายขวดละ 100 เม็ดขนาด 250 มิลลิกรัม ราคา 1,500 บาท ขวดเล็ก 30 เม็ด ราคา 500 บาทสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย โปรตีนสูง รักษาอาการเจ็บป่วย ผู้ที่ออกกำลังกาย เสียเหงื่อ เบาหวาน ภูมิแพ้ โลหิตจาง บำรุงร่างกาย ส่วนหัวก็จะนำไปประดับเพื่อความเป็นสิริมงคลตามความเชื่อของแต่ละบุคคล ในส่วนหนังก็จะนำไปทำกระเป๋าสะพาย กระเป๋าเงิน ทำเป็นรองเท้า ทำเป็นเข็มขัด ทำสายนาฬิกา ทำหมวก เป็นต้น จระเข้จะออกไข่ในช่วงเดือน กุมภาพันธ์ มีนาคมและเดือนเมษายน ของแต่ละปีออกไขครั้งหนึ่งจะได้ไข่จำนวน 30-40 ฟอง แต่ละตัวหนึ่งปีออกไข่แค่ครั้งเดียว ซึ่งในช่วงนี้เนื้อหมูมีราคาพุ่งขึ้นมามากประชาชนเริ่มหันมากินเนื้อจระเข้ที่มีราคาถูกกว่ารถชาติดีกว่า มีคุณค่าทางอาหารดีกว่า" นางอุทัยพรกล่าว เนื้อที่อร่อยที่สุดของจระเข้ก็จะเป็นบ้องตัน จะอยู่ช่วงโคนหางจระเข้ที่มีอยู่ไม่มากนัก ส่วนเนื้อลำตัวนำมาปรุงอาหารแทนเนื้อหมูได้เลยสามารถทำได้หลากหลายเมนูผัด ปิ้ง ย่าง ปรุงอาหารได้ทุกอย่างรถชาติอร่อยถูกปากแน่นอน ซึ่งเนื้อจระเข้จะเป็นสีแดงไม่มีมัน สีคล้ายเนื้อหมูมากและปรุงอาหารได้ทุกอย่างเช่นกัน ในส่วนอุ้งเท้าจระเข้สามารถนำมาตุ๋นเป็นยาบำรุงกำลัง ซึ่งราคาอุ้งเท้าจระเข้มีหลายขนาดตั้งแต่อุ้งเท้าละ 300 บาทจนถึงอุ้งเท้าละ 1,000 บาท ซึ่งนำมาปรุงทำเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อจระเข้และผัดกระเพรา ซึ่งเนื้อจระเข้ที่มีราคาถูกกว่าเนื้อหมู หาซื้อได้ไม่ยากหากสนใจสามารถติดต่อได้ที่ฟาร์มรุ่งทวีชัยได้ที่ โทร.081-7480552 และ 089-8783324 ได้ในวันทำการ นางอุทัยพร กล่าวอีกว่า ฟาร์มจระเข้รุ่งทวีชัย ทำฟาร์มจระเข้ทำมากว่า 30 กว่าปี มีจระเข้อยู่หมื่นกว่าตัวและมีวัตถุดิบและเนื้อจระเข้ที่บรรจุอัดในห้องเย็นเพื่อเตรียมจำหน่ายให้กับลูกค้า ซึ่งเนื้อจระเข้ขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 250 บาทจะเป็นเนื้อแดงล้วนๆ เนื้อส่วนที่น่ากินที่สุดก็จะเป็นบ้องตัน เนื้อส่วนตัว อุ้งเท้าจระเข้ ตัวเดียวอันเดียวจระเข้ และไข่จระเข้เจียว ส่วนผู้ที่ต้องการผลิตภัณฑ์จากหนังจระเข้ทางฟาร์มก็มีจำหน่ายหลายอย่างเช่นกัน ต้องการอะไรเกี่ยวกับจระเข้ทางฟาร์มเรามีเตรียมไว้รองรับทุกอย่าง โดยที่ตึกส้มมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อจระเข้ตุ๋นให้ชิมอีกด้วย